名 称：中餐综合模拟实训室
部 门：旅游管理系
建立时间：2014年 12月
具体位置：崇德楼A401
面 积：80.24 m 2
简介
实验室基本情况
中餐综合模拟实训室成立于2014年12月，面积80.24平米，目前拥有4套标准型实木中餐桌椅（每桌十人位），前台、迎宾台、自助餐台、电视机等多种设备。主要用于《酒店管理》《餐饮管理》《旅游接待业》《现代服务业》《酒店情景英语》等旅游管理专业课程的日常教学实训，同时面向学院开放。
教师情况
目前有相关兼职实训教师3名，年龄结构以青年教师为主，职称结构以中级为主。
教学科研成果
近三年旅游管理系实训教师科研成果丰硕，共发表科研论文4篇。
毕太富博士于2022年完成软件《旅游大数据信息服务软件v1.0》的研发。
李婷副教授于2022年出版了《五台山景区旅游形象建构与直接服务研究》一书，发表的科研论文《酒店网络舆情危机后形象修复研究--以“五星级酒店卫生乱象”事件为例”》获得忻州市社会科学优秀成果奖二等奖。
近三年实训教师科研成果统计表
姓 名 |
职称 |
论 文 题 目 |
刊 物 名 称 |
年号 |
完成形式 |
级别 |
毕太富 |
中级 |
旅游管理专业本科人才培养模式优化思考 |
科学与生活杂志社 |
2022 |
第一作者 |
国家级 |
城镇化环境下乡村地区生态旅游管理优化策略研究 |
教育教学研究杂志社 |
2022 |
独立完成 |
国家级 |
旅游管理专业实践教学体系建设路径 |
文学天地 |
2022 |
第一作者 |
省级 |
李婷 |
副教授 |
城市民宿道德-性能复合型负面事件对购买意愿的影响——以偷拍为例 |
西北师范大学学报（自然科学版） |
2022 |
第一作者 |
北大核心、CSCD扩展版 |
特色
中餐综合模拟实训室可模拟旅游酒店餐饮等管理服务场景，可开展多项旅游管理专业相关实训项目：餐巾折花、中餐摆台、西餐摆台、旅游酒店接待服务等，为专业实习学生提供实习模拟训练，为参加餐饮技能大赛的同学提供指导，为毕业生提供就业前实操训练。
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中餐实训项目：中餐摆台、餐巾折花 |
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